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Entdecken Sie die Geschmäcker der Abruzzen: Schnelles Rezept für "Sgombro alla Griglia"

 Abruzzen, Italien – In der malerischen Region der Abruzzen, bekannt für ihre atemberaubenden Landschaften und reichhaltige Gastronomie, gibt es zahlreiche köstliche Gerichte, die das Herz eines jeden Feinschmeckers erobern. Heute präsentieren wir Ihnen ein einfaches, schnelles Rezept, das nicht nur köstlich ist, sondern auch die frischen Aromen dieser wunderbaren Region einfängt: Sgombro alla Griglia – Gegrillter Makrele.

Die Zubereitung

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 frische Makrelen, ausgenommen und gereinigt
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Saft von 2 Zitronen
  • Frische Petersilie, grob gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: frische Chili oder Paprikaflocken für eine pikante Note

Zubereitungsschritte:

  1. Makrelen vorbereiten: Die frischen Makrelen gut abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Die Fische von innen leicht salzen und pfeffern.

  2. Marinade anrühren: In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Petersilie, Salz, Pfeffer und eventuell die Chili vermengen.

  3. Fische marinieren: Die Makrelen in die Marinade legen und mindestens 15 Minuten einziehen lassen, damit sie die Aromen aufnehmen können.

  4. Grillen: Den Grill vorheizen und die Makrelen auf den Grill legen. Etwa 5-6 Minuten auf jeder Seite grillen, bis die Haut schön knusprig ist und das Fleisch zart und saftig bleibt.

  5. Servieren: Die gegrillten Makrelen auf einem großen Teller anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und mit Zitronenscheiben garnieren. Dazu passt ein einfacher Beilagensalat oder gegrilltes Gemüse.

Ein Genuss für die Sinne

SGombro alla Griglia ist nicht nur schnell zubereitet, sondern bringt auch den frischen, maritimen Geschmack der Abruzzen auf den Tisch. Dieses Gericht verkörpert die Philosophie der italienischen Küche: Qualität der Zutaten und einfache Zubereitung.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Gericht mit einem Glas Weisswein aus den Abruzzen, und lassen Sie sich von der Sonne Italiens inspirieren. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder eine gesellige Grillparty!

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