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Kulinarische Schätze aus den Abruzzen: Arrosticini, Montepulciano d’Abruzzo und Pecorino-Käse

Kulinarische Schätze aus den Abruzzen: Arrosticini, Montepulciano d’Abruzzo und Pecorino-Käse Von einem Landstrich, der seine kulinarische Identität mit alpiner Strenge und mediterraner Leidenschaft verteidigt. Die Abruzzen – ein Name, der in vielen Teilen Europas eher mit Abgeschiedenheit als mit kulinarischer Exzellenz assoziiert wird. Doch diese Region im Herzen Italiens, eingequetscht zwischen Adria und Apennin, birgt einen der authentischsten und gleichzeitig unterschätztesten kulinarischen Reichtümer des Landes. Die Küche der Abruzzen kennt weder Allüren noch Kompromisse. Sie ist bodenständig, handwerklich und von tiefer Ehrfurcht gegenüber der Natur geprägt. Drei Produkte ragen dabei hervor: Arrosticini, Montepulciano d’Abruzzo und Pecorino-Käse – kulinarische Ikonen, die in ihrer Ursprünglichkeit und Qualität überzeugen. Arrosticini: Das Feuer der Hirtenküche Arrosticini, jene schlichten Lammspieße, sind das rustikale Herzstück abruzzesischer Grillkunst. Sie stammen ursprü...